Christine Knauff ist Mitbegründerin, seit 2005 Co-Leiterin und seit 2013 vollverantwortliche Leitung der STARTER, Berliner Schauspielschule für Film und Fernsehen. Noch während ihres Studiums arbeitete sie für die Festspiele Bad Hersfeld (Intendanten: Volker Lechtenbrink, Dr. Peter Lotschak), das Stadttheater Hildesheim (Intendanz Dr. Martin Kreuzberg) und das Schlossparktheater in Berlin (Intendanz: Heribert Sasse. Sie inszenierte freie Produktionen in Berlin und sammelte Erfahrungen bei Tourneeproduktionen und Festivals, z.B. als Presse-Assistenz beim Fest der Kontinente (Musikfestival).
Sie unterrichtete darstellendes Spiel an der John F. Kennedy Schule Berlin und assistierte im Grundlagenseminar an der Hochschule für Schauspielkunst Ernst Busch bei Prof. M. Schuler.